Lubisz pyszną włoską pizzę, z pięknie wypieczonym spodem i ciągnącym serem? To pytanie w większości retoryczne, na które jest jedna odpowiedź. Często podejmujemy nieudane próby wypieczenia pizzy w domowym piekarniku. Powodów jest kilka, nie tylko błędy w przepisie na samo ciasto. Pomimo posiadania najlepszego oryginalnego włoskiego przepisu o pizza może wyjść spalona, niedopieczona, gumowa. Przyczyną może być brak odpowiedniego pieca. Odmian włoskiej pizzy jest wiele, jednak zasady wypieku nie różnią się znacznie. Jak stwierdza Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej, pizza powinna być pieczona 60-90 sekund, w temperaturze ok. 485 stopni Celsjusza. Takie warunki pozwalają na cieszenie się smakiem pizzy jak we Włoszech. W domowych warunkach, bez odpowiedniego sprzętu, osiągnięcie takich temperatur jest właściwie niemożliwe. Poniżej przedstawiamy ranking najlepszych domowych pieców do pizzy.
Piąte miejsce w rankingu najlepszych pieców do pizzy zajmuje propozycja marki Ooni. Miejsce przyznane z powodu jedynej wady, którą można zarzucić temu urządzeniu. Nie nadaje się ono do użytku w pomieszczeniach, ponieważ do jego ogrzania niezbędne będzie używanie paliwa stałego (drewno, węgiel) lub gazowego. Nie każdy z nas posiada odpowiednie warunki do bezpiecznego użytkowania tego pieca do pizzy. Niemniej jednak propozycja firmy Ooni pozwala na wykorzystanie potencjału, jaki daje użycie żywego ognia tak jak we włoskiej pizzerii.
Ooni Karu nagrzewa się nawet do temperatury 500 stopni w około 15 minut. Ponadto piec można wykorzystać do przyrządzenia innych wypieków lub np. mięs, lub ryb. Wykorzystanie kordierytowego kamienia pozwala na skumulowanie ciepła, umożliwiające szybkie wypieczenie chrupiącego spodu. Piec Ooni posiada specjalną tacę na paliwo stałe, która wzmaga przepływ powietrza zapewniający silny płomień. Czyszczenie tacy nie sprawia problemu. Żeby zasilać pięć gazem, trzeba kupić palnik gazowy Ooni. Piec do domowej pizzy Ooni posiada składane nóżki i jego waga to atuty pozwalające na wygodne składanie i przechowywanie.
Piec do domowej pizzy Optima Pizza Express Napoli to pierwsza z propozycji nadająca się do użytku w pomieszczeniach. Dwa elementy grzejne o wspólnej mocy 1200 W i kamień szamotowy kumulujący temperaturę czynią z tego urządzenia idealne rozwiązanie dla amatorów domowej kuchni włoskiej. Na rozgrzanie pieca do 450 stopni Celsjusza potrzeba 10 minut. W takich warunkach pizza będzie gotowa i chrupiąca już w około 3 minuty. Dzięki takim osiągom nie tylko pizza będzie taka jak trzeba, ale możliwe jest zaoszczędzenie czasu i pieniędzy niezbędnych do nagrzania tradycyjnego piekarnika. Urządzenie jest wytrzymałe, łatwe w przenoszeniu i przechowywaniu. Piec Optima posiada termostat z lampką, dzięki czemu bardzo łatwo zacząć piec pizzę w odpowiednim momencie. Dodatkowo zestaw zawiera łopatki ułatwiające przeniesienie placka na płytę grzewczą. Urządzenie marki Optima jest produkowane w 100% we Włoszech.
Jako jeden z najlepszych pieców do domowej pizzy zaproponować można piec włoskiej firmy, o ugruntowanej pozycji na rynku, Spice Electronics. Zewnętrzna część Spice Caliente zbudowana jest z nierdzewnej stali. Dodatkowo ograniczono ilość plastikowych elementów do minimum oraz umieszczono je tak, że zwiększa to wytrzymałość. Górna i dolna grzałka dają łączna moc 1200 W. Piec nagrzewa się dzięki temu w około 15 minut do maksymalnej fabrycznej temperatury 350 stopni Celsjusza. W takiej temperaturze pizza wymaga jedynie paru minut pieczenia. Szamotowa płyta, z identycznego materiału jak w większości pizzerii, szybko pozbawia ciasta wilgoci, przez co pizza jest idealnie chrupiąca i odpowiednio puszysta. Ponadto, Spice Caliente jest urządzeniem bezpiecznym. Posiada wbudowane zabezpieczenie, które wyłącza sprzęt po użyciu, nawet jeśli pozostaje on podłączony do prądu. Wprowadzenie drobnych modyfikacji pozwala zwiększyć temperaturę wypieku do nawet 400 stopni Celsjusza.
Piec do pizzy Ariete wyróżnia się na tle konkurencji między innymi wysoką fabryczną temperaturą pieczenia - 400 stopni Celsjusza. Taką temperaturę osiąga w nie więcej niż 10 minut, a sama domowa pizza jest gotowa już w 4 minuty. Bardzo wysoka temperatura i krótki czas pieczenia to właśnie to, dzięki czemu włoska pizza jest tak wyjątkowa. W tym piecu znajdziemy coś, czego próżno szukać u innych producentów. Ariete 909 posiada 30-minutowy timer. 30 minut to oczywiście dużo za dużo, niż potrzebuje pizza. Daje to możliwość na przygotowanie w niej innych produktów takich jak mięsa, foccacia, czy nawet mrożona pizza. Oczywiście temperaturę również można regulować osobnym pokrętłem. Naturalny kamień zastosowany w tym domowym piecu do pizzy idealnie utrzymuje i równo rozprowadza ciepło, przez co placek nie jest przypalony, a równomiernie upieczony. Wygodnym dodatkiem są dwie metalowe łopatki dołączone do zestawu.
Wyjątkowym urządzeniem wśród najlepszych pieców do domowej pizzy jest Teesa Supreme. Jest to wspaniałe połączenie atrakcyjnej ceny, wysokiej jakości i funkcjonalności. Zewnętrzna część pieca zbudowana jest z solidnej stali w kolorze czarnym, przez co będzie się dobrze prezentować w większości wnętrz. Doglądanie pizzy ułatwi okienko znajdujące się w górnej części obudowy. Piec Teesa posiada pokrętło do ustawiania temperatury co 80 stopni w przedziale 80-400 stopni Celsjusza oraz 15-minutowy timer. Dzięki temu w tym piecu można przyrządzić nie tylko pizzę, ale też inne potrawy. Sprzęt firmy Teesa jest nie tylko wydajny, lecz również bezpieczny. Wyposażono go w zabezpieczenie przed przegrzaniem. Jego kompaktowe rozmiary i niewielka waga nie sprawiają żadnego problemu w przechowywaniu czy przenoszeniu. O przenoszenie ciasta czy gotowej już pizzy również nie trzeba się martwić dzięki dwóm stalowym łopatkom, które producent dołącza do pieca.
