Smażenie to w dalszym ciągu jeden z najpopularniejszych sposobów na przygotowywanie potraw w polskich domach. Bardzo często jednak pojawia się pytanie - na czym smażyć? Nie da się ukryć, że kwestia budzi duże kontrowersje. W tradycyjnej polskiej kuchni smażyło się głównie na smalcu lub maśle, w dzisiejszych czasach wiemy jednak, że istnieją zdrowsze alternatywy. Na rynku znajduje się wiele rodzajów olejów do smażenia, właśnie dlatego wiele osób może mieć dylemat - jaki wybrać? Aby uczynić ten wybór nieco prostszym, przygotowaliśmy ranking pięciu najlepszych olejów do smażenia, który zawiera w sobie propozycje aktualnie dostępne na rynku. Umieściliśmy w nim wyłącznie te tłuszcze, które charakteryzują się wysoką temperaturą spalania, są przyjazne dla naszego zdrowia a przy tym neutralne w smaku. Sprawdź, który olej będzie najlepiej pasował do Twoich potrzeb.
Nasz ranking otwiera klasyczna oliwa z oliwek extra virgin od marki Borges. Została ona uzyskana bezpośrednio z oliwek za pomocą środków mechanicznych. Jest to doskonałe źródło podstawowych kwasów omega-3. Chociaż oliwa ma stosunkowo niską temperaturę spalania, stanowi zdrowszą alternatywę na przykład dla oleju słonecznikowego. Charakteryzuje się neutralnym smakiem, jest całkowicie naturalna i zapobiega tworzeniu się wolnych rodników w organizmie. To idealne rozwiązanie do niedługiego smażenia mięs czy warzyw - nie tylko sprawi, że będą one doskonale przyrządzone, ale także podkreśli ich pyszny smak. To świetna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę.
Nierafinowany olej kokosowy to niezwykle uniwersalny tłuszcz, który ma mnóstwo zwolenników i świetnie sprawdza się w kuchni. Możemy smażyć na nim potrawy, ale także piec je czy smarować nim pieczywo. Jest to produkt spożywczy, który charakteryzuje się dużą trwałością i odpornością na wysokie temperatury. Olej kokosowy nie zawiera utleniaczy, dlatego jest zdrowszy od popularniejszych olejów do smażenia. Posiada charakterystyczny kokosowy zapach i stosunkowo neutralny smak, dlatego smażone na nim potrawy nie zostają przytłoczone i mogą zachować swój własny.
Podium w naszym rankingu otwiera bardzo ciekawa propozycja od firmy Kujawski. Standardowy olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia został w tej wersji wzbogacony o różnorodne zioła i przyprawy, które dodają mu niesamowitego smaku i aromatu. To doskonała propozycja do sałatek i sosów, świetnie jednak sprawdza się także jako alternatywa dla neutralnych olejów do smażenia. Dietetycy od lat zachwalają olej rzepakowy jako jeden z najzdrowszych i najbardziej dostępnych olejów do smażenia. Jest on źródłem cennych kwasów tłuszczowych i antyoksydantów, dzięki czemu zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory czy cukrzycę. W składzie tego oleju umieszczone wyłącznie doskonałej jakości naturalne przyprawy, które nadają olejowi niepowtarzalnego smaku i aromatu. Doskonale nadaje się on do potraw kuchni włoskiej lub francuskiej i na pewno wniesie do każdego domu powiew świeżości. Smażenie potraw na tym oleju stanie się prawdziwą przygodą.
Na drugim miejscu w naszym rankingu znalazł się olej z pestek winogron od znanej i cenionej marki Monini. Tłuszcz ten jest szczególnie ceniony przez konsumentów i dietetyków ze względu na bardzo wysoką temperaturę spalania - właśnie dlatego doskonale nadaje się nawet do długiego smażenia. Potrawy przyrządzane na oleju z pestek winogron charakteryzują się bardzo delikatnym smakiem, są przy tym lekkie i chrupiące. Olej z pestek winogron zawiera bardzo dużo dobroczynnych składników, w tym witaminę E, takoferole i fitosterole. Posiada także właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, a jego stałe włączenie do diety może działać przeciwnowotworowo. Zaletą tego produktu jest jego neutralny smak i praktyczny brak zapachu. Na uwagę zasługuje także doskonały stosunek jakości i ilości produktu do ceny. Litrowa butelka sprawia, że olej ten z pewnością będzie nam długo służył.
Na pierwszym miejscu w naszym rankingu znalazł się olej rzepakowy od znanej marki Kujawski. Olej ten nie bez powodu otrzymał od nas laur pierwszeństwa. Przede wszystkim jest to tłuszcz niezwykle zdrowy, który posiada bardzo wysoką temperaturę spalania. Poza tym charakteryzuje się perfekcyjnym stosunkiem nienasyconych tłuszczów omega-3 i omega-6. Obniża zły cholesterol i jest polecany przez Polskie Towarzystwo Kardiologiczne. Dzięki swoim walorom smakowym pozwala na przygotowanie posiłków całkowicie neutralnych. Nie posiada także żadnego specyficznego zapachu. Warto także wspomnieć o tym, że rzepakowy Olej Kujawski to propozycja korzystna cenowo, która sprawia, że niemal każdy z nas ma dostęp do pełnowartościowych i zdrowych tłuszczy, które są doskonałą alternatywą dla mniej zdrowych wersji olejów i pozwalają na przygotowanie pysznych potraw.
Wybór odpowiedniego oleju do smażenia może być naprawdę trudny, szczególnie ze względu na to, że producenci proponują nam mnóstwo różnych wersji tych produktów. W naszym rankingu pięciu najlepszych olejów do smażenia znalazły się wyłącznie tłuszcze zdrowe, których spożycie nie powoduje problemów zdrowotnych - wręcz przeciwnie, sprawia, że nasza dieta staje się całkowicie pełnowartościowa.
