Tradycyjne kabanosy powstają wyłącznie z mięsa wieprzowego, wiele osób woli jednak delikatniejsze, mniej tłuste wędliny drobiowe. Nasz ranking kabanosów uwzględnia więc kiełbasy z obu tych surowców. Wybrane zostały kabanosy ze względu na ich skład, konsystencję, użyte przyprawy i smak. Wybór najlepszych kabanosów należy jednak tylko do Ciebie. Sprawdź, jakie są dostępne na rynku opcje.
Najlepsze kabanosy - ranking kabanosów wszystkich rodzajów i smaków
O jakości kabanosa świadczy przede wszystkim stopień jego wysuszenia: te najlepsze są bardzo suche i łatwo je przełamać. Wiele osób preferuje jednak kabanosy miękkie, które są pewną nowością na rynku. Także dodawanie papryki i sera nie jest niczym zaskakującym - powstają w ten sposób bardzo smaczne wędliny. Ciekawe w smaku są również kabanosy, mniej lub bardziej suche, typu francuskiego (wieprzowo-wołowe, parzone i silnie rozdrobnione), niemieckie Cabanossi (grubsze i z dużą ilością papryki), a także wołowe, cielęce i z dodatkiem dziczyzny.
Najwyższa jakość cechuje jednak zazwyczaj tradycyjne polskie kabanosy - cena tego rodzaju wędlin jest przy tym wyższa niż wielu innych gatunków wędlin, do wytworzenia jednego kilograma potrzeba bowiem o wiele większej ilości dobrego mięsa.
Nasz ranking kabanosów uwzględnia wszystkie dostępne na rynku rodzaje tych kiełbas, zaczniemy jednak od najpopularniejszych - drobiowych. Do najkruchszych należą kabanosy Extra Drobiowe marki Tarczyński. Wędliny tej marki znane są chyba wszystkim. Kiełbaski z serii „extra” są jednak suszone dłużej, niż pozostałe, dzięki czemu stają się szczególnie chrupiące.
Ze względu na małą zawartość tłuszczu i mniejszą niż w wieprzowinie zawartość cholesterolu wędliny drobiowe to najlepszy wybór dla wszystkich tych, którzy dbają o zdrowie. Wybierz je także, jeśli zastanawiasz się, jakie kabanosy dla dzieci będą im najbardziej smakować: drobiowe mają łagodniejszy, bardziej odpowiadający dzieciom smak.
Twórcy wędlin, chcąc uzyskać jak najlepsze kabanosy, sięgają nie tylko do tradycji - poszukują także nowych pomysłów. Oprócz kiełbas suszonych produkuje się więc także pieczone i parzone. Pojawiają się również wyroby z jelenia, z dzika, z wołowiny, z baraniny i z cielęciny. Do najciekawszych tego rodzaju pomysłów - i to w dobrym wykonaniu - należą kabanosy z dziczyzną Darz Bór - nowa marka znanego i cenionego producenta wędlin Sokołów.
Nadająca wędlinom pełności dobra wieprzowina połączona jest w nich z mięsem z jelenia – jest wyraziste, ale też bardzo chude. Połączenie go z wieprzowiną jest więc bardzo udane. Sam proces produkcji wędlin marki Darz Bór nawiązuje przy tym do receptur staropolskich. Jak przystało na wędliny z dziczyzny, w smaku tych kiełbasek zwraca uwagę jałowiec, zastosowano w nich również dużą ilość czosnku.
Może zastanawiasz się, jakie kabanosy wybrać dla dzieci? Maluchy lubią urozmaicenie, szczególnie często preferują więc kiełbasy z dodatkami, zwłaszcza z serem. Masa serowa w wielu dostępnych na rynku wędlinach czasami wydaje się dość wątpliwa. Jednak kabanosy Bergio, dzięki którym zaspokoisz potrzebę różnorodności tak Twoich dzieci, jak i własną, mają w pełni bezpieczny skład.
Zestaw kabanosów Bergio to: kiełbaski wieprzowe z dodatkiem wołowiny, kiełbaski z serem (z mięsa z kurczaka i indyka) i kiełbaski z chili (wieprzowe). Zwraca w nich uwagę zwłaszcza smaczna, pozbawiona sztuczności masa serowa. Wysokiej jakości jest jednak także samo mięso: do wyprodukowania 100 gramów produktu użyto 185 gramów wieprzowiny. Jest to jeden z najlepszych wyników w naszym rankingu, a jako że jest to zestaw kabanosów, cena jest przy tym bardzo korzystna.
Węgierskie kiełbasy suche są bardzo podobne do polskich. Przede wszystkim jednak są tak smaczne, że nie można ich sobie odmówić. Są zdecydowanie ostrzejsze od wyrobów polskich, jak niemal wszystkie węgierskie potrawy zawierają bardzo dużo ostrej papryki. To, co je szczególnie wyróżnia, to jednak nie pikantność, ale wysoka jakość zastosowanej wieprzowiny.
Wieprzowina z węgierskich włochatych świń rasy mangalica cechuje się małą zawartością tłuszczu i bogatszym smakiem (przypomina nieco mięso z dzika). Od kiełbasek polskich węgierski suchy kolbasz różni się też dodatkiem słoniny i kminku, który nie jest jednak dominujący w smaku.
Choć wybór jest współcześnie tak duży, za najlepsze kabanosy uchodzą wciąż często tradycyjne wędliny z Podlasia. To właśnie tam, na styku kultury polskiej, białoruskiej i litewskiej, wytwarzano najbardziej cenione polskie wędliny suche. W całym kraju kabanosy rozpowszechniły się dopiero na początku XX wieku, kiedy to stały się przebojem modnych lokali gastronomicznych. Nasz ranking kabanosów na najwyższym miejscu umieszcza więc tradycyjne suche kiełbasy wieprzowe: oparte na dawnej recepturze wyroby marki Krakus, w 100% z mięsa wieprzowego.
To prawdziwa klasyka garmażerii wędliniarskiej. Są to wędliny suszone w naturalnym jelicie baranim, średnio rozdrobnione. Charakterystyczny jest dla nich białawy nalot, który świadczy o tym, że wędlina dojrzewała długo i w naturalny sposób.
Polskie produkty marki Krakus eksportowane są na cały świat, a dużą popularność zdobyły zwłaszcza w Niemczech i w Stanach Zjednoczonych. To właśnie kabanosy Krakus są jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich produktów żywnościowych. Do wytworzenia 100 gramów produktu zużywa się w nich 171 gramów mięsa wieprzowego - cena kabanosów Krakus nie jest jednak przy tym wysoka.
