Przyrządzanie potraw na indukcji różni się od gotowania na kuchence gazowej czy płycie ceramicznej. Większość osób rezygnuje z jej montażu, ponieważ obawia się, że zakup garnków przystosowanych do tej technologii będzie sporym wydatkiem. Jednak zapewniamy Cię, że rondle i garnki na indukcję wcale nie muszą być drogie. Z naszego artykułu dowiesz się, jakie rodzaje garnków indukcyjnych wybrać i na co powinnaś zwrócić uwagę podczas ich zakupu. Zamieszczone przez nas informacje przydadzą się zarówno osobom, które posiadają indukcję, jak i tym, które rozważają jej montaż. Zatem przejdźmy do pierwszej kwestii: Jakie garnki indukcyjne są najlepsze?
Niemal każdy z nas posiada w swojej kuchni naczynie ze stali nierdzewnej. I właśnie z tego tworzywa powstają najpopularniejsze modele garnków indukcyjnych. Produkty zwykle zawierają domieszkę chromu i niklu. Aby sprawdzić zawartość tych pierwiastków, należy przeczytać informacje zamieszczone na spodzie garnka. Należy pamiętać, że proporcje tych składników mają duży wpływ na jakość naczyń. Chrom ochrania stal przed korozją i sprawia, że garnki są odporne na działanie wysokich temperatur, a także kwasów i zasad. Natomiast nikiel pełni rolę nabłyszczacza. Zatem garnki powstałe ze stali, niklu i chromu są nie tylko trwałe, ale również odporne na działanie wszelkich środków czystości. Indukcyjne garnki ze stali nierdzewnej posiadają kilkuwarstwowe dno. Ich zewnętrzne ściany są wykonane z metalu, natomiast w ich wnętrzu znajduje się aluminium lub miedź.
Płyta indukcyjna szybko się nagrzewa, dzięki czemu pozwala zaoszczędzić sporo energii. Warto wiedzieć, że indukcja podgrzewa wyłącznie znajdujące się na niej garnki. Korzystając z tego urządzenia, warto wyposażyć się w naczynia żeliwne, które nie tylko są trwałe, ale również niezwykle praktyczne. Istnieją jednak pewne zasady dotyczące używania garnków żeliwnych na indukcji:
-Nie zaleca się ustawiania płyty na najwyższą moc. Wystarczy wyregulować ją do połowy skali. Zbyt intensywnie rozgrzane naczynie może doprowadzić do wysuszenia, a nawet spalenia przyrządzonych potraw. Pamiętaj, że ustawienie płyty na najwyższą moc nie przyczyni się do skrócenia czasu gotowania czy smażenia.
-Płyty indukcyjne nagrzewają się ok. 20 sekund. Przed upływem tego czasu nie wolno umieszczać na kuchence naczyń żeliwnych, gdyż mogą się przegrzać. Jaki będzie tego skutek? Otóż takie naczynie może się wypaczyć, a w efekcie krócej służyć. Dodatkowo tak zniszczone garnki tracą swoje właściwości, przez co pogorszeniu ulega jakość ich użytkowania. Potrawy przywierają wówczas do dna i się przypalają.
-Aby zapobiec przegrzaniu garnka żeliwnego indukcyjnego, należy wcześniej przygotować składniki potrzebne do przyrządzenia potrawy. Przed przystąpieniem do gotowania warto umyć i poszatkować warzywa, a także opłukać, wyczyścić i pokroić mięso. Jeśli zamierzamy smażyć, powinniśmy dodatkowo przygotować olej.
-Pod żadnym pozorem nie dolewaj oleju do mocno rozgrzanego naczynia, znajdującego się na indukcji. Nie stosując się do tej zasady, możesz narazić swoje zdrowie, a nawet życie. Pamiętaj, że olej wylany na intensywnie rozgrzane naczynie zaczyna się palić. A w najgorszym wypadku może dojść nawet do wybuchu.
Stosując się do powyższych zasad, będziesz mógł cieszyć się wszystkimi zaletami indukcyjnych garnków żeliwnych. Warto zaznaczyć, że jest to jeden z najwytrzymalszych materiałów wykorzystywanych do produkcji naczyń indukcyjnych. Zapewniamy, że garnki żeliwne posłużą Ci przez wiele lat, zachowując swoje niezwykłe właściwości. Zakup takich naczyń to doskonała inwestycja!
Teflon, czyli tetrafluoroetylen, ma szerokie zastosowanie, jednak głównie kojarzy się z patelniami i garnkami. Naczynia z teflonową powłoką są w głównej mierze cenione za to, iż nie przywiera do nich żywność, a ich mycie jest szybkie i łatwe. Należy zaznaczyć, że tworzywo to jest wytrzymałe, jednak jego najmniejsze uszkodzenie sprawia, że traci ono wszelkie właściwości i staje się bezużyteczne.
W sprzedaży dostępne są naczynia w całości wykonane z ceramiki oraz garnki posiadające wyłącznie powłokę ceramiczną. Oba rodzaje cieszą się dużym uznaniem wśród osób stawiających na zdrowy styl życia. Jest to spowodowane faktem, że indukcyjne garnki ceramiczne indukcyjne nie oddziałują na przygotowywaną żywność. Niestety mają również swoje wady. Przede wszystkim są bardzo podatne na zarysowania i uszkodzenia. Wybierając garnki ceramiczne na indukcję, powinniśmy obchodzić się z nimi szczególnie ostrożnie. Do naczyń należy dokupić drewniane lub plastikowe akcesoria, które nie uszkodzą powłoki.
Garnki emaliowane na indukcję mają sporo zalet. Przede wszystkim nie zawierają toksycznych substancji, oddziaływujących na gotowane potrawy. Naczynia emaliowane są pokryte powłoką ze sproszkowanego szkła i pigmentów, nadających im barwę. Szklana warstwa umożliwia smażenie, gotowanie i przechowywanie dań. Warto zaznaczyć, że szkło jest najbezpieczniejszym tworzywem, gdyż uniemożliwia przedostawanie się szkodliwych metali do przyrządzanego jedzenia. Ponadto garnki indukcyjne emaliowane cieszą się niezwykłym designem. Ich estetyka sprawia, że doskonale wypełniają nowoczesne wnętrza. Do zalet garnków emaliowanych indukcyjnych zaliczamy:
-stylowy design - indukcyjne garnki emaliowane są nie tylko praktyczne, ale również designerskie. Ich estetyka doskonale współgra ze stylowo urządzonymi wnętrzami. Garnki emaliowane cechują się intensywnym połyskiem, który nadaje im klasy.
-Bezpieczeństwo użytkowania - emalia zabezpiecza żywność przed szkodliwymi związkami metali.
-Równomierne nagrzanie - naczynia z emalii są wyposażone w stalowy korpus i jednolite dno, dzięki czemu gwarantują równomierne rozgrzewanie.
-Brak przebarwień po nagrzewaniu - korzystając z płyty indukcyjnej, nie musimy martwić się, że na naszych naczyniach pozostaną nieestetyczne ślady.
Istnieją także pewne zagrożenia, wynikające z niewłaściwego użytkowania indukcyjnych garnków emaliowanych:
-naczynia wykonane z emalii szybko się nagrzewają, dlatego nie wolno pozostawiać ich bez nadzoru. Smażenie tłuszczu w mocno rozgrzanym naczyniu może doprowadzić do dymienia, a w efekcie do pożaru.
-Przed umieszczeniem garnka emaliowanego na płycie, należy sprawdzić jej czystość. Jeśli znajdują się na niej jakiekolwiek resztki jedzenia, trzeba je niezwłocznie usunąć, aby nie doprowadzić do uszkodzenia płyty i naczyń.
-Zanieczyszczenia znajdujące się na polach grzejnych i dnach naczyń mogą przyczynić się do zakłócenia przekazu ciepła i powstawania odprysków wewnątrz garnków.
-Ze względu na krótki czas nagrzewania indukcyjnych garnków emaliowanych, nie należy stawiać ich na płycie bez zawartości.
-Przesuwanie garnków emaliowanych po płycie może doprowadzić do uszkodzeń i zarysowań kuchenki.
-Aby garnki zostały odpowiednio rozgrzane, należy dopasować ich rozmiar do wielkości pól grzejnych.
-Garnki emaliowane na indukcję należy nagrzewać stopniowo. Nie wolno od razu nastawiać płyty na najwyższą moc.
Garnki szklane indukcyjne nie są tak popularne, jak wyżej wymienione naczynia, ale zapewniamy, że doskonale spełniają swoją funkcję. Naczynia wykonane ze szkła nie wchodzą w żadne reakcje chemiczne, dzięki czemu nie wywołują alergii. Ponadto ten rodzaj naczyń ma właściwości antybakteryjne, szczególnie cenione w dzisiejszych czasach. Kolejną zaletą szklanych garnków indukcyjnych jest fakt, iż nie pochłaniają aromatu przyrządzanych potraw, przez co dania zachowują swój smak i zapach. Dodatkowo indukcyjne garnki ze szkła doskonale rozprowadzają ciepło i można ich używać na kuchenkach gazowych, elektrycznych, mikrofalowych, a także w piekarnikach. Zatem, czy garnki szklane nie mają żadnych wad? Niestety, jak wszystkie inne rodzaje naczyń do gotowania na indukcji, posiadają one swoje minusy. Przede wszystkim są ciężkie i podatne na uszkodzenia. Ponadto nie istnieją garnki na indukcję w całości wykonane ze szkła. Jest to spowodowane faktem, iż muszą być wyposażone w odpowiednie dno.
Szukając dobrych garnków indukcyjnych, powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na kilka parametrów, które wpływają na jakość gotowania:
-Dno - najlepsze naczynia indukcyjne to te, wyposażone w grube, wielowarstwowe dno. O tej zasadzie należy szczególnie pamiętać, gdy chcemy kupić garnek indukcyjny ze stali nierdzewnej. Warto dodać, że to warstwy dna mają największy wpływ na to, czy garnek nadaje się na indukcję. Szczególnie ważna jest zawartość warstwy ferromagnetycznej, odpowiedzialnej za przepływ energii z płyty do przyrządzonego dania. Jeśli naczynie jej nie zawiera, nie może być używane na indukcji.
-Średnica dna - to szczególnie ważny parametr, jeśli nasza płyta posiada wyznaczone pola grzejne. W tym przypadku należy dokładnie przeczytać zalecenia producenta, dotyczące średnicy dna naczyń. Informacje o obowiązujących wymiarach garnków znajdziesz w instrukcji obsługi kuchenki. Na rynku dostępne są także płyty indukcyjne z łączonymi polami grzewczymi i opcjami rozpoznawania wymiarów naczyń. Posiadając ten rodzaj płyty, nie musimy martwić się dobieraniem odpowiednich wymiarów dna garnka, gdyż kuchenka sama dostosuje odpowiednią moc i prawidłowo rozprowadzi ciepło.
-Kształt dna - aby nie marnować energii, powinniśmy zainwestować w garnki wyposażone w płaskie dno. Kupując naczynie z wybrzuszoną podstawą, musimy się liczyć z tym, że nasza płyta może go nie wykryć.
-Pojemność - ten parametr powinniśmy dobrać w zależności od naszych potrzeb. Jeśli przyrządzamy obiady dla dużej rodziny, możemy kupić duże garnki indukcyjne, w których bez problemu przygotujemy większą ilość jedzenia. Warto także wyposażyć się w mniejsze naczynia, które posłużą nam do gotowania sosów lub jednoporcjowych dań.
-Uchwyty i rączki - szukając najlepszego garnka indukcyjnego, powinniśmy również zwrócić uwagę na jego uchwyty. Rączki naczyń ulegają intensywnemu rozgrzaniu i mogą doprowadzić do poparzeń. Aby tego uniknąć, warto zainwestować w garnek indukcyjny z nienagrzewającymi się rączkami. Dużą popularnością cieszą się również naczynia z odpinanymi uchwytami.
-Pokrywki - większość z nich jest wykonana ze szkła. Jest to duże udogodnienie, które umożliwia nam kontrolowanie stanu przyrządzanej potrawy. Pamiętaj, że musi ona mieścić się w naczyniu. Wybierając garnek z pokrywką, wystającą poza jego obwód, należy liczyć się ze skraplaniem wody. Ponadto źle dopasowana może spaść z garnka i uszkodzić płytę.
-Możliwość mycia w zmywarce - jeśli jesteś osobą zabieganą, która nie ma czasu na dokładne czyszczenie naczyń, powinnaś sprawdzić, czy zestaw garnków, który zamierzasz kupić, może być myty w zmywarce.
Garnki indukcyjne posiadają specjalne oznaczenie, które informuje nas, iż dane naczynie nadaje się do użytkowania na płycie. Jest ono zwykle umieszczone na opakowaniu. Na niektórych garnkach wiadomość ta jest wyryta na dnie. Symbol, który potwierdza kompatybilność naczynia z indukcją, to szlaczek przypominający pętelki, nazywany zwojnicą. Zwykle pod znakiem umieszczony jest napis w języku angielskim - induction. Należy również pamiętać, że większość dostępnych w sprzedaży garnków nadaje się do stosowania na różnych typach kuchenek.
Korzystasz z płyty elektromagnetycznej i zastanawiasz się, gdzie kupić garnki indukcyjne? Otóż jeśli chcesz zaoszczędzić, powinnaś przejrzeć naczynia na Allegro. Na tym popularnym serwisie aukcyjnym znajdziesz produkty znanych marek w świetnych cenach. Jeśli jednak nie jesteś fanem kupowania sprzętów przez internet, ale lubisz łapać okazje, możesz rozejrzeć się za garnkami indukcyjnymi z Lidla lub Biedronki. W tych znanych supermarketach możesz kupić całe komplety naczyń w okazyjnych cenach. Niestety oferty tych sklepów są czasowe, dlatego aby trafić na potrzebne produkty, należy systematycznie przeglądać gazetki z dostępnymi artykułami. Garnki na indukcję można również kupić na stronach producentów. Szczególną popularnością cieszą się Garnki indukcyjne Ambition. I choć ich cena nie jest najniższa, zapewniamy, że spełnią oczekiwania nawet profesjonalnych szefów kuchni. Nie polecamy zamawiać garnków indukcyjnych z azjatyckich lub niepewnych stron, gdyż mogą się okazać nieodpowiednio wykonane. Pamiętaj, że kupując tanie naczynia nieznanych marek, musimy się liczyć z ich wadliwym działaniem.
Płyta indukcyjna wykorzystuje energię wytwarzaną przez pole magnetyczne, która gromadzi się na dnie naczyń. Garnki indukcyjne zawierają specjalny metal - ferromagnetyk, który da się namagnesować. Dzięki niemu naczynia są wyczuwalne przez pola magnetyczne kuchenki. Gdy powierzchnia garnka zetknie się z płytą, pole grzewcze rozpoczyna nagrzewanie. Tradycyjne naczynia, które nie zawierają ferromagnetyku, nie są wykrywane przez indukcję. Jeśli chcesz sprawdzić, czy podstawa garnka zawiera materiał ferromagnetyczny, przyłóż do niej magnes. Dobre naczynia indukcyjne z pewnością go przyciągną.
Kuchenki indukcyjne cały czas zyskują na popularności. Aby móc z nich korzystać, trzeba zaopatrzyć się w specjalne garnki indukcyjne. Poniżej zamieściliśmy informacje o wadach i zaletach tych produktów.
Technologia indukcyjna jest szczególnie ceniona przez osoby, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z kulinariami. Garnki indukcyjne doskonale sprawdzają się wśród nowicjuszy, gdyż niwelują ryzyko poparzenia. Naczynia na indukcję nagrzewają się wyłącznie wewnątrz, a płyta pozostaje chłodna. Jest to dodatkowe zabezpieczenie dla naszych dzieci, które mogą przebywać w kuchni, bez obawy o oparzenia.
Kolejną zaletą garnków indukcyjnych jest fakt, iż skracają czas gotowania nawet o 40%. Ma to ogromne znaczenie wśród osób zabieganych, które nie mają zbyt wiele czasu na przyrządzanie potraw.
Garnki na indukcję nie ulegają przypaleniu, zabrudzeniu czy osmoleniu, dzięki czemu nie trzeba się męczyć z ich czyszczeniem. Większość modeli umożliwia mycie w zmywarce.
Garnki indukcyjne zachwycają również estetyką. Ich niezwykły design sprawia, że mogą zarówno pełnić funkcję sprzętu kuchennego, jak i dekoracji.
Z naczyń indukcyjnych można korzystać nie tylko na płytach elektromagnetycznych, ale również na kuchenkach elektrycznych.
Jedyną wadą garnków indukcyjnych jest ich cena. Wielu osobom wydaje się, że jest ona zbyt wygórowana, ale biorąc pod uwagę fakt, iż ich użytkowanie jest bardzo energooszczędne, możemy być pewni, że już po miesiącach koszta nam się zwrócą. Używając garnków indukcyjnych, oszczędzamy również sporo wody i płynów, gdyż nie wymagają tak intensywnego mycia, jak standardowe naczynia do gotowania.
