Dzieci zwykle za nimi nie przepadają. Często mówi się, że do ich częstego jedzenia trzeba nieco dojrzeć. Dietetycy jednak zalecają ich jedzenie od najmłodszych lat. Kasze, bo o nich mowa, powinny stanowić podstawę naszej diety. Każda z nich jest bogactwem składników odżywczych. Mogą być podstawowym składnikiem wielu dań albo ich uzupełnieniem. Kasze można przyrządzać na bardzo wiele sposobów. Która z kasz jest najzdrowsza? Czym kierować się przy ich wyborze? Poniższy ranking najzdrowszych kasz pokaże, na co zwrócić uwagę wybierając konkretny gatunek.
Warto wzbogacić swoją dietę o szeroki wybór kasz, gdyż w ten często niedrogi sposób, możesz skutecznie urozmaicić swój jadłospis o wiele cennych witamin i minerałów. Co więcej, większość z nich, odpowiednio przygotowana, nie jest wysokokaloryczna, dzięki czemu mogą sycić nawet podczas diet odchudzających, a ich przygotowanie jest na tyle proste, że poradzi sobie z nim nawet laik.
Pęczak wytwarzany jest z jednego z najstarszych i najpowszechniej dostępnych zbóż- jęczmienia. Zostaje poddany jedynie niewielkiej obróbce, dzięki czemu uważa się, że pęczak jest najzdrowszą z kasz jęczmiennych. Dodatkowo dzięki dużej zawartości błonnika korzystnie wpływa na cały proces trawienny człowieka. Ta jedna z najzdrowszych kasz zawiera również dużą dawkę witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i odporność organizmu. Uważa się, że osoby często spożywające pęczak rzadziej chorują.
W pęczaku znajdziesz również bogate źródło witamin K, A i E oraz minerałów takich jak magnez, selen czy żelazo. Jak widać, ta bardzo zdrowa kasza powinna być częstym składnikiem codziennych posiłków. Możesz dodać ją do obiadu zamiast ziemniaków albo zrobić z niej pyszną sałatkę. Pęczak możesz jeść również na słodko z dodatkiem miodu i bakalii. Będzie to na pewno pyszny deser zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jego wysoka piąta lokata w rankingu najzdrowszych kasz nie jest przypadkowa.
Ta jedna z najzdrowszych kasz znana jest w kuchni Bliskiego Wschodu od niemal 4 tys. lat. Wytwarza się ją z pszenicy durum, którą uważa się za jej najbardziej wartościową odmianę. Trudno zdecydować, jaka kasza jest najzdrowsza, jednak odmiana bulgur jest doskonałym pretendentem do tego tytułu. Jej częste spożycie ma korzystny wpływ na poprawę pracy układu nerwowego, serca czy regulację poziomu cukru we krwi. Powinny ją regularnie spożywać również kobiety w ciąży i te, które dopiero planują posiadanie dzieci. Kasza bulgur jest bowiem bogatym źródłem kwasu foliowego, który jest ważnym składnikiem wspomagającym poprawny rozwój płodu.
Ta wyjątkowa pozycja w rankingu najzdrowszych kasz to bogata w witaminy minerały i mająca bardzo korzystny wpływ na organizm człowieka kasza. Mogą ją bezpiecznie spożywać osoby posiadające różnorodne problemy z układem trawiennym, gdyż kasza jaglana nie zawiera glutenu. Jest najstarszym znanym człowiekowi rodzajem kaszy, uprawianym już w neolicie. Zawiera niewielką ilość skrobi, za to jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Ta jedna z najzdrowszych kasz zasłużyła na umieszczenie jej w rankingu również ze względu na dużą zawartość witamin z grupy B oraz miedzi i żelaza, które korzystnie wpływają m.in. na pracę mózgu. Uważa się również, że kasza jaglana poprawia odporność organizmu i przyśpiesza leczenie przeziębień. Dlatego zaleca się jej spożycie osobom często ulegającym infekcjom.
Ta jedna z najzdrowszych kasz przywędrowała do Europy z Ameryki Południowej. Uprawiali ją już Inkowie, którzy cenili sobie jej prozdrowotne działanie. W jej składzie znaleźć można duże ilości białka i tłuszczów roślinnych, które wspomagają przyswajanie wielu witamin. Podobnie jak większość wcześniej omówionych kasz, komosa ryżowa jest bogatym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego czy miedzi. W jej składzie znajdziesz również fosfor i mangan. Niewiele osób wie, że komosa ryżowa dzięki zawartości saponin wykazuje działanie antyalergiczne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Jej spożycie zaleca się osobom z obniżoną odpornością czy skłonnością do alergii pokarmowych. Wspiera również działanie diet odchudzających, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu.
To jedna z tych kasz, która ma na tyle charakterystyczny smak, że jedni z nas ją kochają, inni nienawidzą. Od wielu lat jest wpisana w polską kuchnię. Często można spotkać ją na stołach w naszych domach. Uważa się, że ta jedna z najzdrowszych kasz wspiera działanie wielu układów w organizmie człowieka. W farmacji grykę wykorzystuje się do pozyskiwania rutyny, która odpowiedzialna jest za uszczelnianie naczyń krwionośnych. Liście gryki stosuje się z powodzeniem w leczeniu żylaków. Lekarze zalecają częste spożycie kaszy gryczanej osobom, które zmagają się z problemami układu nerwowego, zawiera ona bowiem dużą dawkę witamin z grupy B, fosforu i magnezu. Jedzenie tej najzdrowszej kaszy reguluje również poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Uważa się również, że kasza gryczana zapobiega chorobom nowotworowym.
Kasze często są pomijanym elementem naszej diety, jednak coraz więcej osób docenia ich prozdrowotne działanie. Trudno zdecydować, która z kasz jest najzdrowsza, mimo to, bez wątpienia, należy jeść je możliwie najczęściej. Z kasz można zrobić wiele smacznych dań. Warto odczarować niekorzystne skojarzenia z kaszą, którą często wspominamy jako niezbyt smaczne danie. Kasze są bardzo uniwersalne, a odpowiednio przyrządzone mogą być przepyszne. Wystarczy, że je przyprawimy i urozmaicimy dodatkiem warzyw lub owoców. Warto poeksperymentować z kaszami.
