Kiedy przechodzimy na dietę bezglutenową, bardzo szybko zdajemy sobie sprawę z tego, jak wiele produktów spożywanych przez nas na co dzień, zawiera w swoim składzie białą mąkę pszenną. Wszystkie osoby, które przechodzą na ten sposób odżywiania, muszą więc znaleźć alternatywę, która pozwalałaby wciąż cieszyć się doskonałym smakiem potraw, a jednocześnie nie narażać się na spożywanie glutenu. Na szczęście na rynku znajduje się wiele rodzajów mąki bezglutenowej. Nierzadko jednak nie wiemy, którą z nich wybrać. Która z nich najlepiej sprawdzi się w ciastach, a która będzie idealnie pasowała do wypieku chleba czy bułek? Różne rodzaje oraz ceny produktów sprawiają, że wybór najlepszej mąki bezglutenowej może stanowić prawdziwe wyzwanie. Aby znacząco Ci je ułatwić, przygotowaliśmy ranking mąk bezglutenowych, w którym znalazły się propozycje jednocześnie różnorodne, pyszne i dostępne w różnych przedziałach cenowych. Dieta bezglutenowa nie musi bowiem być ani nudna, ani droga. Która mąka bezglutenowa jest najlepsza? Przekonaj się.
Nasz ranking najlepszych mąk bezglutenowych otwiera Mąka Teff Pięć Przemian. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się ziarno miłki abisyńskiej. Jest to bardzo zdrowe i odżywcze zboże bezglutenowe, które uprawiane jest głównie na terenach Afryki. Ze względu na bogactwo składników odżywczych w Etiopii jest ono uznawane za ziarno życia. Wiele osób, które wykluczyły ze swojej diety gluten, bardzo ceni sobie prozdrowotne właściwości teffu. Mąka ta bogata jest w tiaminę, żelazo, ryboflawinę, sód, wapń oraz cynk. W przeciwieństwie do relatywnie ubogich w składniki odżywcze pszenicy czy nawet żyta zapewnia organizmowi mnóstwo witamin i minerałów. Właśnie dlatego znalazła się w rankingu najlepszych mąk bezglutenowych.
Na kolejnym miejscu w naszym rankingu najlepszych mąk bezglutenowych znalazła się mąka ryżowa. To dostępna i tania alternatywa dla mąki pszennej, która święci triumfy w kuchniach osób, które zrezygnowały ze spożywania glutenu. Ten rodzaj mąki charakteryzuje się bardzo uniwersalnym zastosowaniem. Może ona być z powodzeniem stosowana do ciast, naleśników czy pierogów, jednak nadaje się również do zagęszczania sosów i zup. Ponieważ jest ona nieco mniej kleista od mąki pszennej, do potraw takich jak ciasta czy naleśniki, warto użyć jej podwójnej ilości. Na liście najlepszych mąk bez glutenu znalazła się ona wysoko, ze względu na dużą dostępność, dobrą cenę i uniwersalne zastosowanie.
Podium naszego rankingu otwiera Mąka Gryczana Biała od marki Denver Food. Jest to mąka bezglutenowa, która ma niski indeks glikemiczny, dlatego często stosowana jest w kuchni osób, które mają problemy z zachowaniem prawidłowego poziomu cukru we krwi. Dodatkowo charakteryzuje się ona wieloma zaletami, jest dobrym źródłem białka, a także lizyny i argininy, czyli aminokwasów, które nie są wytwarzane w organizmie. Wytwarzana jest z mielonych ziaren gryki, a w smaku przypomina nieco kaszę gryczaną. Ma to duże znaczenie, ponieważ nadaje potrawom charakterystycznego smaku. Mimo wszystko świetnie nadaje się do potraw takich jak naleśniki, ciasta, wypieków chleba czy wyrabiania makaronów.
Na drugim miejscu w naszym rankingu najlepszych mąk bez glutenu znalazła się mąka owsiana, która dostarcza organizmowi dużo cennych składników odżywczych. To świetne rozwiązanie dla wszystkich osób na diecie bezglutenowej, a także dla wegan. Znajdziemy w niej witaminy z grupy B, witaminę E, a także dużą ilość błonnika, przeciwutleniacze i nienasycone kwasy tłuszczowe. Ta mąka bezglutenowa dostępna jest w bardzo dobrej cenie i z powodzeniem może zastąpić w kuchni dotychczas stosowaną tam mąkę pszenną. Doskonale nadaje się do ciast i co ważne dla wielu z nas, nie zmienia ich smaku.
Na pierwszym miejscu w naszym rankingu najlepszych mąk bez glutenu znalazła się mąka wykonana ze zmielonych migdałów. Jej konsystencja przypomina nieco mąkę kukurydzianą. Obfituje ona w wiele składników odżywczych, takich jak magnez, żelazo, wapń, a także witaminę E. Charakteryzuje się naturalnym słodkim smakiem. Jest to produkt bardzo uniwersalny, który doskonale sprawdzi się do zagęszczania zup czy sosów. Możemy także z powodzeniem wykorzystywać ją w wypiekach, gdzie może występować zarówno sama, jak i w towarzystwie innych mąk. Ciasta stworzone z udziałem mąki migdałowej są charakterystycznie ciężkie i wilgotne - jest to zasługa pochodzącego z migdałów tłuszczu.
Wybór najlepszej mąki bezglutenowej jeszcze do niedawna wydawał się bardzo trudny do podjęcia. Na rynku funkcjonuje bowiem wiele mąk wykonanych z bardzo różnych materiałów. Przygotowany przez nas ranking mąk bezglutenowych opiera się na produktach, które są przede wszystkim dostępne, różnorodne i które pozwalają na tworzenie na ich bazie pysznych i bogatych dań. Tworząc to zestawienie, braliśmy pod uwagę cenę mąki bezglutenowej, ale także jej uniwersalność oraz to, w jaki sposób wpływa na smak tworzonych na jej podstawie potraw. Każdy z pewnością znajdzie tutaj taki produkt, jaki najbardziej pasuje do jego indywidualnego gustu. Mamy nadzieję, że nasz ranking pomoże Ci wybrać najlepszą mąkę bez glutenu i że zagości ona na długo w Twojej kuchni.
