W dzisiejszych czasach coraz częściej jesteśmy zmuszeni stosować odpowiednie diety ze względu na różne nietolerancje pokarmowe i alergie. Jedną z nich jest dieta bezglutenowa. Jednak będąc na niej, nie musimy całkowicie rezygnować z pieczywa, kasz czy makaronu. Producenci żywności wychodzą naprzeciw oczekiwaniom klientów i coraz częściej produkują bezglutenowe wersje produktów. Przyjrzyjmy się zwłaszcza makaronom. Czym się różnią wersje bezglutenowe? Przede wszystkim składem. Diametralnie różnią się od zwykłego makaronu. Nie bazują na mące pszennej, ale kukurydzianej, ryżowej czy gryczanej. Przyjrzyjmy się teraz, jaki makaron bezglutenowy wybrać.
Czym jest gluten? To mieszanina białek znajdujących się w pszenicy, życie czy jęczmieniu. Najczęstszą chorobą, w której bezwzględnie zaleca się wyeliminowanie tych białek, jest celiakia. Spożycie glutenu grozi wtedy poważnymi konsekwencjami dla naszego organizmu, są to m.in. silne bóle brzucha, biegunki, utrata masy ciała, ogólne złe samopoczucie i anemia. Gluten jest też jednym z najczęstszych alergenów wywołujących zmiany skórne czy katar.
Dieta bezglutenowa nie jest prosta, należy bowiem ciągle uważać na pokarmy, które spożywamy i sprawdzać ich skład. Często w pozornie bezpiecznych produktach można znaleźć śladowe ilości glutenu, które mogą nam zaszkodzić. Dobrym pomysłem jest skorzystanie z pomocy dietetyka, który ustali plan żywienia i szczegółowo określi produkty, które możemy, a których nie możemy jeść. Warto także samemu poszerzać swoją wiedzę i znać podstawy, aby samodzielnie kupić bezpieczny dla własnego zdrowia bezglutenowy makaron. W rankingu umieściliśmy 5 produktów, które bez obaw możesz włączyć do codziennych posiłków nawet bez konsultacji z dietetykiem.
To idealna propozycja dla tych, którzy oprócz smaku potrawy, doceniają także jej wygląd. Intensywny zielony kolor jest spowodowany użyciem mąki z zielonego groszku, z której zrobiony jest makaron. Mąka ta jest oznaczona jako certyfikowany składnik ekologiczny. Wytwarza się ją z wysuszonych nasion groszku i jest wysoce bogata w białko i błonnik. W składzie makaronu znajdziemy także wodę źródlaną. Ten produkt idealnie nada się do sałatek czy sosów.
Kolejna propozycja to makaron idealny dla sportowców i osób dbających o dobrą kondycję. Jest całkowicie bezglutenowy, ekologiczny i z niskim indeksem glikemicznym, co będzie nie bez znaczenia dla osób na diecie odchudzającej. W 90% składa się z soi, a 10% to czerwona fasola. Z tego powodu makaron Maxsport ma lekko czerwonawą barwę. Dodatkowym atutem jest wysoka ilość białka i brak niebezpiecznej dla zdrowia chemii w postaci słynnych "E". W połączeniu z warzywnym sosem stworzy wysokowartościowy, zdrowy posiłek.
Ten makaron bezglutenowy to wybawienie dla zabieganych osób, można go bowiem przygotować już w 2 minuty. Wytwarzany jest z organicznej mąki Konjac (sproszkowany korzeń azjatyckiej rośliny) i wzbogacony o organiczny błonnik owsiany. W azjatyckiej kuchni mąka ta od dawna jest znana i powszechnie wykorzystywana w kuchni. Wspomniana zawartość błonnika pozytywnie wpływa na nasz układ trawienny, a dodatkowo pęczniejąc w żołądku, daje uczucie sytości i ogranicza apetyt, co ucieszy osoby dbające o linię. Jest to makaron bezglutenowy bez dodatku cukru, soli, skrobi i tłuszczu. Sam w sobie nie ma wartości smakowej, ale połączony z odpowiednimi produktami i przyprawami doskonale wchłania aromat.
Mąka z ciecierzycy jest również bardzo często wykorzystywana jako zamiennik pszennej. Ciecierzyca to roślina strączkowa bogata w błonnik, białko i cenne witaminy. To połączenie jest wybawieniem dla diabetyków, białko i błonnik regulują bowiem poziom glukozy we krwi i zapobiegają jej niebezpiecznym skokom. Błonnik zapewnia także prawidłową pracę jelita cienkiego. Ten makaron bezglutenowy dobrze sprawdzi się w pastach, zapiekankach i zupach.
Dzieci cierpiące na nietolerancję glutenu często nie rozumieją, dlaczego nie mogą jeść pewnych produktów. Z pomocą przychodzi makaron w kształcie literek! Jest lekkostrawny i nie zalega w jelitach, co poprawia wchłanialność witamin i minerałów. Teraz bezglutenowy obiad nie musi być nudny. Pyszna zupa z całym alfabetem, czy układanie wyrazów na talerzu pozwolą Twojemu dziecku na chwilę zabawy, a przy tym będziesz mieć pewność, że nic mu nie zaszkodzi. Makaron nie zawiera cholesterolu oraz jajek. To propozycja nie tylko dla dzieci, każdy dorosły może umilić sobie obiad takim oryginalnym makaronem!
Mamy nadzieję, że powyższy ranking makaronów bezglutenowych przybliżył Ci trochę temat zamienników w diecie. Jednak nie tylko osoby z nietolerancją mogą je wypróbować. Inne rodzaje mąki niż pszenna, np. z ciecierzycy czy ryżu, są o wiele zdrowsze i mają więcej wartościowych składników odżywczych. Warto więc spróbować wdrożyć bezglutenowe produkty do swojej diety i po jakimś czasie ocenić swoje samopoczucie. Pewnie zastanawiasz się, czy Twój domowy budżet na tym nie ucierpi. Makarony bezglutenowe ceną nie różnią się aż tak bardzo od tych wytwarzanych z mąki pszennej czy żytniej. Jednak w przypadku zdrowia i dobrego samopoczucia cena schodzi na drugi plan. Dostarczając organizmowi naturalnych, ekologicznych produktów, zmniejszysz ryzyko chorób i unikniesz nieprzyjemnych dolegliwości trawiennych.
