Większość osób przeżywa momenty konsternacji, kiedy - z własnej woli lub z przymusu spowodowanego nietolerancją, lub chorobą - zmienia dietę na bezglutenową. Osoby, które wcześniej nie zwracały uwagi na zawartość glutenu w pożywieniu, są w szoku, widząc, w ilu produktach się on znajduje. Często w takich, po których mało kto by się tego spodziewał. Gluten jest białkiem roślinnym znajdującym się w zbożach takich jak pszenica, jęczmień, żyto - nie dziwi nas więc jego obecność w zwykłym chlebie, makaronie czy kaszy. Okazuje się jednak, że producenci niejednokrotnie decydują się na przykład na zagęszczenie jogurtów i sosów składnikiem, który zawiera gluten. Czasami również można się zdziwić, czytając skład mieszanki przypraw, w której na jednym z pierwszych miejsc na liście znajduje się ten składnik.
Im więcej czasu ludzie spędzają, praktykując bezglutenowy sposób żywienia, tym bardziej uważni i podejrzliwi się stają i bardziej zwracają uwagę na składy produktów. Dosyć szybko nasuwa się więc pytanie: czy można bezpiecznie pić zwykłe mleko? Czy może się okazać, że ono również nie spełnia kryteriów naszej diety? A jeżeli tak - czy da się kupić mleko bez glutenu?
Odpowiedź na to pytanie jest dość złożona. Krowie mleko samo w sobie nie ma glutenu. Co do zasady, powinno więc być bezpieczne dla osób, które cierpią z powodu nietolerancji glutenu lub celiakii. Niestety, osoby zmagające się z tymi problemami bardzo często cierpią równocześnie na nietolerancję laktozy lub kazeiny, a więc nie mogą spożywać składników znajdujących się w krowim mleku.
Wobec tego, jeżeli ktoś decyduje się na rezygnację z glutenu z własnej woli - może spokojnie sięgać po "tradycyjne" mleko. Jednak, jeżeli ktoś jest do takiej decyzji zmuszony z powodu wskazań zdrowotnych, może się okazać, że musi poszukać roślinnych alternatyw. Na szczęście mleko bez glutenu jest produktem dosyć łatwo dostępnym. Wśród wielu różnych wariantów można z powodzeniem znaleźć coś, co będzie odpowiadało gustom i smakom. Istnieją różne rodzaje mlek roślinnych. Są też takie przeznaczone dla małych dzieci, jednak ten ranking będzie proponował mleka roślinne dla dorosłych.
Jednym z najpopularniejszych zamienników mleka krowiego jest mleko roślinne sojowe. Tę alternatywę możemy spotkać już w niemalże każdej restauracji oraz kawiarni. Napój roślinny sojowy cieszy się popularnością z powodu łatwej dostępności oraz szerokiej gamy zastosowań. Kawa z mlekiem sojowym u nikogo nie powoduje już zdziwienia, często również w przepisach kulinarnych widnieje informacja, że mleko krowie można z powodzeniem zastąpić sojowym, bez szkody dla przygotowywanej potrawy. Mleko sojowe ma specyficzny posmak. Warto jednak przekonać się samemu - możliwe, że okaże się świetnym rozwiązaniem. Zwłaszcza że także zawiera wapń oraz wiele witamin, w tym ryboflawinę.
Mleko Roślinne Alpro Barista ma również dodatkową zaletę. Mianowicie pozwala stworzyć wszystkie rodzaje mlecznych kaw - cappuccino, latte i tak dalej. Właśnie z taką niedogodnością często spotykają się osoby, które chcą prawidłowo spienić mleko do kawy używając mlek roślinnych - nie zawsze jest to możliwe. Jednak napój Alpro Barista rozwiązuje ten problem. Umożliwia dalsze rozwijanie baristycznych umiejętności nawet osobom, które są zmuszone na stałe zrezygnować z mleka krowiego.
Ciekawą propozycją jest Napój Ryżowy bez cukru The Bridge. Świetnie sprawdzi się u osób, które niekoniecznie lubią posmak napoi sojowych. Napój ryżowy jest bardzo delikatny i neutralny. Po dodaniu do potrawy lub napoju w większości przypadków w ogóle nie będzie zmieniał smaku całości. Świetnie sprawdza się w owsiankach, jaglankach, a także w budyniach, omletach i ciastach.
Jest to więc takie mleko bez glutenu, które zdecydowanie warto posiadać w swojej kuchni ze względu na szeroką gamę zastosowań - sprawdzi się niemalże do wszystkiego.
Trzecia propozycja jest skierowana do osób, które dobrze tolerują mleko krowie - muszą jednak uważać na laktozę. Jest to Sobbeke Mleko Bez Laktozy. Mleka krowie bez laktozy lekko różnią się w smaku od tych, które laktozę mają. Wyczuwalny jest w nich bowiem słodki posmak. Jednak one również mają bardzo wszechstronne zastosowanie. Mogą być z powodzeniem używane do wszystkich tych celów, do których używa się "zwykłego" mleka.
Nie jest to roślinny zamiennik mleka krowiego - jest to zwykłe mleko bez glutenu oraz laktozy.
Drugie miejsce na podium przypada Mleku Kokosowemu Ecomil. Nie ma w składzie cukru, a wszystkie użyte do jego produkcji składniki są w pełni naturalne i BIO. Potrawy przyrządzone z pomocą mleka kokosowego wkraczają na całkowicie nowy poziom, jeżeli chodzi o smakowitość - kto raz spróbował takiego rozwiązania, prawdopodobnie nie będzie chciał z niego rezygnować.
Mleko kokosowe dzięki nieco wyższej zawartości tłuszczu niż pozostałe roślinne mleka (nadal jest ono jednak produktem niskokalorycznym), doskonale zagęści na przykład owsiankę. Napoje kokosowe są również używane w daniach wytrawnych, szczególnie w kuchni indyjskiej.
Pierwsze miejsce w rankingu mlek bezglutenowych bezspornie przypada Mleku Migdałowemu The Bridge. Wszystkie z wymienionych pozycji cechują się szeroką gamą zastosowań - ale to mleko migdałowe wiedzie tutaj prym.
Według opinii wielu osób kawa z napojem migdałowym ma smak najbardziej zbliżony do tej ze zwykłym krowim mlekiem. Z tego powodu będzie to świetny wybór dla tych, którzy mimo wielu wariantów roślinnych mlek bez glutenu, nie są w stanie znaleźć takiego, które będzie im odpowiadać, bo są zbyt przyzwyczajeni do smaku mleka krowiego. Mleko migdałowe powinno rozwiązać ten problem.
Może mieć jedynie delikatny, orzechowo-migdałowy posmak, który w niczym nie przeszkadza, a wręcz świetnie się komponuje zarówno z kawą, jak i z potrawami na słodko. Mleko Migdałowe The Bridge ma w składzie jedynie wodę i pastę z migdałów. Jest to więc produkt całkowicie naturalny, bez żadnych konserwantów i zbędnych składników. Sięgając po niego, możemy mieć pewność, że dokonujemy bardzo zdrowego wyboru dla naszego zdrowia.
Osoby, które z różnych względów muszą zrezygnować ze zwykłego mleka, z laktozy i glutenu, mogą z powodzeniem znaleźć roślinne alternatywy. Warto poświęcić trochę czasu na znalezienie takiej propozycji, która będzie doskonale zgrywać się z czyimś gustem i smakiem - można w tym celu skorzystać z powyższego rankingu mlek bez glutenu. Pozycji na rynku jest mnóstwo, a jako że tego rodzaju produkty cieszą się coraz większym zainteresowaniem - prawdopodobnie będzie ich wciąż przybywać.
